[00018937]一种小米谷物棒及其制备工艺
技术详细介绍
本发明涉及一种小米谷物棒，其组成成分及重量份如下：面粉 50~60份；小米粉40~50份；大豆 10~20份；芝麻10~20份；糖20~35份；蛋液10~15份；食用油脂35~45份；复合膨松剂1~1.5份；果脯10~15份；盐0.2~1 份。本发明小米谷物棒把营养丰富的小米与大豆作为谷物棒的基体，分别以粒状、粉状的形式呈现；并以芝麻和葡萄干进行点缀，小米谷物棒既有谷物的浓香、醇 厚，又兼具大粒辅料的柔韧口感，具有健康、方便和时尚的特点，满足了消费人群的需求。
