[00019031]一种糙米茶及制备方法
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种糙米茶及制备方法，制备方法为：(1)糙米清洗，干燥，在190～220℃下炒，冷却至室温，粉碎，过筛；(2)干燥的茶叶粉碎，过筛；(3)将糙米粉和茶叶粉混合，加水混匀，得混合物；(4)将混合物用螺杆挤压机在挤压造粒，得粒料；(5)将粒料真空干燥至含水量≤5％，得糙米茶。本发明制备的糙米茶具有颗粒造型，在冲泡时有利于糙米茶中有效成份的溶出，经沸水冲泡后，颗粒不松散，汤色澄清，口感兼具糙米焦香和茶叶芬香气。制备工艺简单，所需设备易得，制备条件易实现；生产能耗低，可有效降低生产成本；食品安全质量高，满足不同人群的安全食用。
