[00022309]植物源天然抑菌物质的研制开发
技术详细介绍
成果研究领域/方向：
成果简介：浙江省地处中亚热带东部，树种资源丰富。为充分利用我省森林资源品种多、每年秋季果树疏叶可得到丰富原料的优势，我们采用Wadley混剂评价的设计方法获得的植物叶最佳提取复配物，弱酸条件下，使用较低浓度（0.005%）时的抑菌效果与山梨酸钾（0.05%）相当；中性条件下，同样浓度优于山梨酸钾。本课题解决了目前化学防腐剂存在的抑菌范围狭及安全性等问题，达到抑菌范围宽、添加量小、安全无毒的效果，可替代化学防腐剂用于包装食品及精细化工。
