[00301988]生物法合成圆柚酮

随着全球食品、日化、健康产业对天然香料、清洁标签、绿色安全原料需求持续攀升，高端柑橘风味物质的可持续供给已成为行业痛点。圆柚酮（诺卡酮，Nootkatone）作为一种天然、高香气值、低阈值、兼具驱虫与健康活性的珍贵萜类香料，拥有独特葡萄柚清香与木香底韵，广泛应用于食品饮料、高端香水、日化用品及安全驱虫领域，市场前景广阔。然而，其传统生产高度依赖从葡萄柚皮或精油中提取，天然含量极低（＜0.04%），化学合成路线复杂、条件苛刻、副产物多、环保压力大，成本居高不下，严重限制规模化工业应用。金禾实业利用合成生物学手段，突破传统提取与化学合成的局限，构建高效重组微生物细胞工厂，实现圆柚酮从头合成与高效发酵制备。反应条件温和，避免大量有机溶剂与重金属催化剂，大幅降低 “三废” 排放，符合 “双碳” 目标下的绿色制造趋势。 关键词：天然香料圆柚酮、合成生物学、萜类生物制造、绿色发酵 团队：由合成生物学、发酵工程、食品科学与精细化工领域专家组成跨学科研发团队，依托安徽金禾合成材料研究院，致力于高附加值天然香料与功能成分的绿色生物制造技术攻关。 1.打破资源依赖；2.提升产品安全与品质；3.降低生产成本

【成果编码】20261755

【单位性质】企业

【企业类别】上市企业,高新技术企业

【统一社会信用代码】91341100796433177T

【是否是首展首发】国内首发

【是否有意愿在安徽落地转化】是

【意愿落地城市】滁州市

【期望参展板块】未来产业培育展区/生物制造

【荣誉与获奖】金禾公司的圆柚酮绿色制造技术处于合成生物领域领跑阶段，实现圆柚酮从头合成的关键技术突破，相关技术路径拥有完全自主知识产权；金禾实业深耕甜味剂及香料领域，生产的甜味剂安赛蜜、三氯蔗糖和香料麦芽酚等产品远销欧洲、北美、东南亚等多个国家和地区，获得近 300 项核心专利和一系列非专利技术，在自主创新、专利技术、科技成果转化等方面，均取得显著成绩。

【技术水平】国内领先

【是否有自主知识产权】是

【项目阶段】中试

【已应用场景】驱蚊日化：安全无毒、长效驱蚊（对伊蚊等效果突出），用于驱蚊液、乳液、湿巾、户外防护品

【潜在应用场景】食品香料：调配圆柚、橙子、热带水果风味，用于饮料、糖果、烘焙、香精；低浓度柚子香，高浓度柑橘果香 日化香精：香水、洗护、空气清新剂，天然柑橘调，替代部分化学合成香料 动植物保护：环保驱虫剂，用于农业、林业、宠物用品

【服务诉求】应用场景对接

【展品联系人】梅舜禹

【展品联系人手机号】18955022490

【展示方式】实物

【展品长度】10

【展品宽度】10

【展品高度】10

【展品重量】0.2

【参展要求】暂无相关要求

【实物确认】是

【状态】已审核，待遴选

【参展状态】线下+线上参展

【用户回复】是