[00302632]酶法制备葡糖基甜菊糖苷

全球减糖健康消费趋势下，天然低热量甜味剂成为食品饮料等产业升级的核心方向。葡糖基甜菊糖苷作为甜菊糖苷的改性升级产品，保留天然属性且甜度达蔗糖的200-300倍，零热量无龋齿风险，同时解决了传统甜菊糖苷的后苦、金属味痛点。金禾实业利用绿色酶法转化技术，以天然甜菊糖苷为原料进行定向分子修饰，突破化学改性的溶剂残留问题，生产过程反应温和、能耗低、三废排放少，契合 “双碳” 目标下的绿色制造理念，大幅提升产品的溶解性、热稳定性与酸稳定性，适配多行业工业化生产需求。 关键词：葡糖基甜菊糖苷、酶法转化、天然低卡甜味剂、绿色生物制造 团队：由合成生物学、发酵工程及食品科学领域专家组成的跨学科研发团队，依托安徽金禾合成材料研究院，致力于高附加值天然甜味剂的绿色生物制造技术攻关。 解决问题： 1.优化口感缺陷：解决传统甜菊糖苷后苦、金属味问题，甜味纯正接近蔗糖，提升产品食用体验。 2.提升产品性能：改性后产品溶解性、热稳定性、酸稳定性显著增强，适配高温烘焙、灭菌等多种加工工艺。 3.保障食品安全：避免化学合成法的有机溶剂残留与副产物风险。 4.降低生产损耗：减少生产能耗与环保处理成本，提升生产效率。

【成果编码】20261737

【单位性质】企业

【企业类别】上市企业,高新技术企业

【统一社会信用代码】91341100796433177T

【是否是首展首发】国内首发

【是否有意愿在安徽落地转化】是

【意愿落地城市】滁州市

【期望参展板块】未来产业培育展区/生物制造

【荣誉与获奖】葡糖基甜菊糖苷酶法制备技术处于行业领先水平，实现定向改性的关键技术突破，相关技术路径拥有完全自主知识产权；金禾实业深耕甜味剂及香料领域多年，甜味剂系列产品远销欧洲、北美、东南亚等多个国家和地区，获得近300项核心专利和一系列非专利技术，在天然甜味剂绿色制造、技术创新与科技成果转化等方面均取得显著成绩。

【技术水平】国内先进

【是否有自主知识产权】是

【项目阶段】量产推广

【已应用场景】食品领域：核心涵盖食品饮料、保健品与特殊食品，包括饮料、烘焙、糖果、乳制品、调味品及体重管理代餐、糖尿病专用食品等，可替代蔗糖实现减糖，零热量、口感佳，获国内外知名品牌广泛应用。 日化领域：应用于个人护理与日化产品，核心为牙膏、口香糖等口腔护理产品，同时少量用于沐浴露、护手霜，可提供天然甜味、掩盖异味，契合消费者对天然日化产品的需求。 医药领域：作为符合药典标准的药用辅料，用作药品矫味剂、甜味剂，应用于颗粒剂、口服液、儿童止咳糖浆等制剂，改善药品苦味，提升老人、儿童用药依从性。

【潜在应用场景】食品领域：重点向高端功能饮品、婴幼儿专属食品、预制菜等方向延伸，同步拓展宠物保健品领域，多数场景已完成技术储备，适配健康消费趋势，具备快速落地条件。 日化领域：聚焦高端护肤、专业护发及儿童专用日化产品，贴合行业高端化、安全化发展趋势，已有企业启动试点应用，未来市场拓展空间广阔。 医药领域：深化药用辅料应用，开发药用缓释制剂及高端定制化矫味辅料，依托产品优异稳定性优化药效与口感，相关技术持续推进，将进一步扩大应用覆盖面。 其他领域：布局烟草调味、绿色饲料添加剂等跨界领域，推进全球新兴市场拓展，借助产品天然属性与成本优势，抢占细分市场，挖掘长期创新价值。

【服务诉求】应用场景对接

【展品联系人】梅舜禹

【展品联系人手机号】18955022490

【展示方式】实物

【展品长度】20

【展品宽度】10

【展品高度】35

【展品重量】1

【参展要求】暂无相关要求。

【实物确认】是

【状态】已审核，待遴选

【参展状态】线下+线上参展

【用户回复】是