[00303344]高蛋白面条及其生产关键技术
技术详细介绍
核心技术关键词：高蛋白面条、蛋白复配、面筋改良、抗老化、低温干燥；团队：由研究院联合高校组建，涵盖配方研发、工艺优化、品质检测等领域人员，依托省部级科研平台提供支撑；技术特点：采用优质植物蛋白与动物蛋白复配技术，添加天然改良剂优化面筋网络，结合低温干燥工艺，兼顾蛋白含量与面条口感，解决高蛋白面条易断、口感粗糙问题；解决问题：填补普通面条蛋白含量低的空白，破解高蛋白添加后面筋弱化、易老化、煮制易浑汤的行业痛点，适配健康饮食需求，可广泛应用于日常饮食、健身代餐等领域。
【成果编码】20260759
【单位性质】企业
【企业类别】科技型中小企业
【统一社会信用代码】91340225MADA4GLN7P
【是否有意愿在安徽落地转化】是
【意愿落地城市】芜湖市
【期望参展板块】专题互动展区/“双招双引”
【技术水平】国内先进
【是否有自主知识产权】否
【项目阶段】中试
【展品联系人】陶瑾
【展品联系人手机号】13004042320
【展示方式】展板
【实物确认】否
【状态】已审核，待遴选
【参展状态】线下+线上参展
【用户回复】未确定
【成果编码】20260759
【单位性质】企业
【企业类别】科技型中小企业
【统一社会信用代码】91340225MADA4GLN7P
【是否有意愿在安徽落地转化】是
【意愿落地城市】芜湖市
【期望参展板块】专题互动展区/“双招双引”
【技术水平】国内先进
【是否有自主知识产权】否
【项目阶段】中试
【展品联系人】陶瑾
【展品联系人手机号】13004042320
【展示方式】展板
【实物确认】否
【状态】已审核，待遴选
【参展状态】线下+线上参展
【用户回复】未确定
