[00303777]功能性复合调味品和多品种盐
技术详细介绍
功能性复合调味品是以天然植物蛋白为原料，利用生物技术制备兼具“减盐增鲜不减咸”的风味增强肽，在此基础上开发出多种口味的复合调味产品，可显著提升食品的风味，使食品的总体味感协调、细腻、醇厚浓郁，同时可显著降低食品中盐和味精用量。目前该产品已出口至欧洲、美洲、东南亚、中东、非洲等70多个国家和地区，获得中国轻工业科技进步一等奖、中国技术市场金桥奖、中国农产品加工业金质产品奖、安徽省工业精品、安徽省高新技术产品、安徽省新产品、安徽省科学技术进步奖等多项国家级、省级荣誉；多品种盐是以精制食用盐为载体，科学适量添加以植物蛋白为原料酶解、热反应制备的植物蛋白风味肽，经先进、独特的生产工艺精制而成的食用盐。与普通盐相比，含钠低，鲜咸味美，具有增强食品的鲜味、醇厚味和持续感的特性，不含碘、不添加抗结剂，使用过程中无需添加鸡精、味精，可满足消费者对咸味、鲜味和风味的追求。
【成果编码】20260467
【单位性质】企业
【企业类别】专精特新中小企业,高新技术企业
【统一社会信用代码】913412827901439960
【是否有意愿在安徽落地转化】是
【意愿落地城市】阜阳市
【期望参展板块】未来产业培育展区/生命科学
【技术水平】国际领先
【是否有自主知识产权】是
【项目阶段】量产推广
【展品联系人】张浩东
【展品联系人手机号】15055528210
【展示方式】实物
【展品长度】40
【展品宽度】30
【展品高度】20
【展品重量】10
【状态】退回
【成果编码】20260467
【单位性质】企业
【企业类别】专精特新中小企业,高新技术企业
【统一社会信用代码】913412827901439960
【是否有意愿在安徽落地转化】是
【意愿落地城市】阜阳市
【期望参展板块】未来产业培育展区/生命科学
【技术水平】国际领先
【是否有自主知识产权】是
【项目阶段】量产推广
【展品联系人】张浩东
【展品联系人手机号】15055528210
【展示方式】实物
【展品长度】40
【展品宽度】30
【展品高度】20
【展品重量】10
【状态】退回
