[00304156]野生勾儿茶复合果酒
技术详细介绍
野生勾儿茶复合果酒是芜湖市绿色食品产业研究院有限公司联合安徽工程大学研发的国际先进水平新产品，经科技查新确认具有新颖性。 核心技术关键词：野生勾儿茶、复合发酵、酒酒球菌、苹果酸 - 乳酸发酵、复合澄清剂、风味调控。 研发团队由 7 名核心成员组成，涵盖项目管理、工艺设计、配比研究、实验分析等环节，依托 7 个省部级科研平台及权威专家顾问团，保障研发科学性与落地性。 技术特点突出：一是原料创新，首次将野生勾儿茶与其他野果复合发酵，丰富营养与口感；二是工艺优化，通过 SO₂和果胶酶处理、双菌发酵等技术，解决勾儿茶难发酵问题；三是后处理创新，采用复合澄清剂与精细过滤，提升酒液清澈度与安全性。 成果解决三大核心问题：填补野生勾儿茶果酒产业化空白，破解单一果酒口感酸涩、风味单一难题，解决发酵周期长、稳定性差的行业痛点。已获授权涉外发明专利 1 项，申请国内专利 2 项，产品营养丰富、果香浓郁，市场前景广阔。
【成果编码】20260738
【单位性质】企业
【企业类别】科技型中小企业
【统一社会信用代码】91340225MADA4GLN7P
【是否有意愿在安徽落地转化】是
【意愿落地城市】芜湖市
【期望参展板块】专题互动展区/“双招双引”
【技术水平】国内先进
【是否有自主知识产权】是
【项目阶段】中试
【展品联系人】陶瑾
【展品联系人手机号】13004042320
【展示方式】展板
【实物确认】否
【状态】已审核，待遴选
【参展状态】线下+线上参展
【用户回复】未确定
【成果编码】20260738
【单位性质】企业
【企业类别】科技型中小企业
【统一社会信用代码】91340225MADA4GLN7P
【是否有意愿在安徽落地转化】是
【意愿落地城市】芜湖市
【期望参展板块】专题互动展区/“双招双引”
【技术水平】国内先进
【是否有自主知识产权】是
【项目阶段】中试
【展品联系人】陶瑾
【展品联系人手机号】13004042320
【展示方式】展板
【实物确认】否
【状态】已审核，待遴选
【参展状态】线下+线上参展
【用户回复】未确定
