[00032827]发芽糙米中γ-氨基丁酸高效富集及生产关键技术研究
技术详细介绍
系统研究了糙米在不同条件下的发芽过程，探明了发芽糙米中γ-氨基丁酸富集规律及影响其富集的因素，找到了γ-氨基丁酸高效富集途径，发芽糙米中γ-氨基丁酸含量达到是同品种白米含量的21倍，这一研究成果达到了国际先进水平；形成了一套高γ-氨基丁酸发芽糙米生产工艺和操作规程，为规模化生产提供了良好基础；建立了先进、实用的γ-氨基丁酸分析方法，使发芽糙米的生产得到有效控制；开发出了高γ-氨基丁酸发芽糙米，并申请了两项国家发明专利（一种富含γ–氨基丁酸（GABA）精白米的生产方法；一种灵芝发芽糙米果液的生产方法及其产品）。荣获2008年全国商业联合会科技进步一等奖。
