[00037776]一种明胶－壳聚糖复合食品包装膜及其制备方法
联系人： 詹红兵
所在地： 福建福州市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一种新型的食品包装材料——明胶－壳聚糖复合食品包装膜及其制备方法。本发明食品包装膜是将0.5-6ｇ明胶溶于0.5-10ml蒸馏水中，于25-60摄氏度下搅拌均匀；将0.05-0.4g壳聚糖溶解在10-40ml的0.5-4％醋酸溶液中，于20-30摄氏度下搅拌均匀；将配置好的明胶溶液和壳聚糖溶液按体积比1：9-6：4加入，于50-70摄氏度加热搅拌5-25min后，依次加入0.5-2.5g甘油和0.05-0.5g山梨醇，继续加热搅拌5-25min。将获得的溶液超声振荡15-60min后真空脱气0.5-2h，倒入模具中成膜，干燥后浸涂0.5-5％食用油溶液，烘干冷却后即得一种明胶－壳聚糖复合食品包装膜。
