[00037851]一种营养复合型酸奶

　　《一种营养复合型酸奶及其制备方法》发明专利简介

发明人：张媛媛　刘均洪　刘海洲　王繁业　吴汝林　李凤梅　苏忠亮　宿烽

　　专利号：ZL200710107686.4

　　专利申请日：2007年5 月25日

　　专利权人：青岛科技大学

　　授权公告日：2011年6月1日

发明内容简介：

　　本发明提供了一种营养复合型酸奶及其制备方法，其特点在于添加了由胶原蛋白、红薯和燕麦组成的营养复合物，可实现动植物营养互补。其中所含的胶原蛋白具有美容养颜，抗骨质疏松等作用；红薯的防癌作用在果蔬中排行第一，并可促进蛋白质的吸收和利用率；燕麦含有较高的蛋白质和可溶性膳食纤维，在粮谷类中居首位，含人体必需的８种氨基酸，钙含量也高于其它粮食作物，而且维生素B1和B2含量丰富。与现有酸奶相比，本发明的酸奶营养补充更合理、更全面，是一种老幼皆宜的保健食品。

该专利最大特点：

　　成本低、营养全面，保健功能强，适应人群面广、口感好！生产工艺简单：与一般酸奶生产的工艺相同，适于工业化大规模生产，具有一般酸奶加工条件的乳制品企业不需另外增加投资即可生产。与现有酸奶相比，该酸奶营养补充更合理、更全面，更具保健功能，同时兼具美容养颜功效，是一种老幼皆宜的保健食品， 填补了国内外的空白！

市场前景：

　　在我国，以酸奶为主的发酵乳制品的消费正逐年上升。但多数功能单一，雷同产品多，各品牌酸奶比较优势不明显，缺乏竞争力，可以预见，该营养复合型酸奶在众多酸奶产品中将以其更高的营养价值、更强的保健功能，美容养颜的特点产生巨大的市场竞争力，消费群体为各年龄阶段人群，具有广阔的市场前景，对于提高企业的经济效益是非常可观的。

　　同时，近年来国家十分重视产品创新，并拿出一部分资金进行扶持，如2009年中央财政支持中小企发展专项基金增到96亿，2010年山东省拿出了2.6亿发展专项基金对有专利项目特别是发明专利项目的企业进行扶持。所以该发明专利不仅可以给企业提供新型酸奶产品，提高企业的竞争力，增加企业利润，同时也大大增加企业获得政策、资金扶持的机会，使企业有更广阔的发展空间。