[00038431]黄芪滩羊肉酱
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技术详细介绍
一种椒麻鸡凉拌料的原料及原料的重量份包括：植物油230份～290份，生姜10份～30份，蒜10份～30份，大葱20份～40份，麻椒8份～12份，辣椒面4份～6份，辣椒段13份～15份，花椒粉1.5份～2.5份，白胡椒粉1份～1.5份，良姜粉1份～1.5份，鸡精4份～6份，花椒油4份～6份，白砂糖1份～1.5份，食用盐10份～12份；辣椒段的长度为1cm～1.5cm。本发明还提供一种椒麻鸡凉拌料的加工方法。本发明提供的椒麻鸡凉拌料烹制出的椒麻鸡酥脆可口，鲜香麻辣，深受广大消费者的喜爱。
