[00038433]黄油浓汤调味料及其制备方法
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技术详细介绍
本发明公开了一种手工牛油火锅底料的制作方法，所述手工牛油火锅底料包括如下原料：第一主料、第二主料、第三主料、第四主料、第五主料、第六主料、第七主料、第一辅料、第二辅料、第三辅料、第四辅料、第五辅料以及第六辅料，其包括以下步骤：S1、热油：锅中加入第一主料，开大火，待第一主料化开一半，下入第一辅料，边升温边炸第一辅料，第一辅料炸3-5分钟，下入第二主料保持火候，炸至金黄，关火，捞出弃用，下入第三主料。该手工牛油火锅底料的制作方法，根据牛油火锅底料料品质形成、品质稳定化与调控技术。产品包装与货架期延长技术等现代复合调味料加工的关键技术，开发低盐手工牛油火锅底料。
