[00038453]树莓咖喱风味酱料
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所在地： 吴忠市
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技术详细介绍
本申请公开了一种枸杞挂面及其制备方法，枸杞挂面由下述重量配比的原料制成，52-57％面粉，5％的枸杞粉末，0.2-1％的维生素C粉末，25-30％的水，8-10％的食用盐和2％的食用碱，制备方法包括将枸杞粉末加入到水中直至完全溶解，得到枸杞粉溶液；依次加入维生素C粉末，食用盐和食用碱，得到混合液体；将混合液体加入到面粉中，并进行和面15-20min，直至整体成团；将成型的面团静置15-20min使其熟化；将熟化后的面团采用压面机压成面片；通过切条机将面片按产品需要切成相应规格的条状；将切好的面条进行干燥；将干燥后的面条按指定规格截断，成捆包装。本申请提供的枸杞挂面及其制备方法可将枸杞中的营养成分充分利用，防止枸杞原料浪费的同时提高了挂面产品的品质。
