[00038499]一种含益生菌的火锅底料及其制备方法
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所在地： 吴忠市
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技术详细介绍
本申请公开了一种多营养的复合型枸杞果酱及其制备方法，通过将枸杞破碎打浆后过滤分出滤渣和滤液，将滤渣发酵后可以将枸杞中的叶黄素释放出来便于吸收，并且枸杞的营养成分还不易流失，之后再将滤渣与滤液混合在高剪切乳化机0-3000rpm的转速下制得枸杞浆，菊花水、柠檬青汁。枸杞作为补品，食用过多容易上火，所以加入菊花水、柠檬青汁不仅具有清热去火的功效，能且能够有效的丰富口味，在食用时不会甜腻，通过红提果浆、海棠果颗粒，增加了枸杞果酱的营养价值、色泽，并且海棠果颗粒在咀嚼时能够有效的丰富枸杞果酱的风味、口感。本申请的枸杞果酱食用多样化，能够夹在馒头中直接食用，不仅保持了枸杞的原有营养价值，而且还增加了多种营养。
