[00038513]一种苦荞红曲枸杞养生醋及其生产工艺
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技术详细介绍
本发明涉及一种鸭肉香精及其制备方法，该鸭肉香精由如下原料制备得到：浓度10％的酱油酮、浓度10％的2-乙酰基噻唑、浓度1％的MCP、浓度10％的3-甲硫基丙醇、浓度10％的3-甲硫基丙醛、浓度10％的二糠基二硫醚、浓度10％的双(2-甲基-3-巯基呋喃)二硫醚、蒸馏姜油、冷压姜油、肉桂油、浓度10％的2，4-庚二烯醛、浓度10％的2，4-壬二烯醛和色拉油，所述浓度指的是单体香料用色拉油稀释的质量浓度。本发明鸭肉香精具有浓郁新鲜的鸭肉香气、香味醇厚、留香持久。
