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所在地: 吴忠市
一种香辣酱,包括以原料及原料的重量份:植物油25000~40000份、辣椒900~1500份、豆瓣酱25000~30000份、碘盐3500~4500份、味精700~800份、白糖900~1200份、姜2000~3000份、蒜3000~4000份、洋葱1500~3000份、花生米1500~3000份、白胡椒90~150份、良姜90~150份、山奈100~200份、茴香100~200份、花椒100~300份、芝麻1000~2000份。本发明还提供了一种香辣酱的制备方法。本发明结合清真饮食文化,制备的香辣酱口味鲜香浓厚,且没有添加任何料酒,是回族人喜爱放心的食品佐料,也是大多数其他人喜爱的食品佐料。