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所在地: 吴忠市
一种麻辣酱,包括以下原料及原料的重量份:植物油20000~40000份、豆瓣酱30000~40000份、碘盐3000~5000份、味精粉600~800份、白糖900~1200份、姜1000~2000份、蒜3000~4000份、麻椒1000~3000份、辣椒800~1500份、洋葱1000~3000份、白胡椒80~150份、良姜80~150份、山奈100~200份、茴香100~200份、花椒100~300份、芝麻1000~2000份。本发明还提供了一种麻辣酱的制备方法。利用麻辣酱的制备方法制得的麻辣酱口味浓厚,口感鲜香。