[00004712]一种湿态腐竹制备方法

交易价格： 面议

所属行业： 乳品

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201510577751.4

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：李玉清

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所在地：江苏南京市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明涉及一种湿态腐竹制备方法，属农产品深加工技术领域。以大豆为原料，经浸泡、磨浆过滤、调浆，添加防腐剂、煮浆、揭竹、浸酸、沥水、包装等工序，制得一种湿态腐竹。本发明制备的湿态腐竹，营养丰富，克服了传统腐竹干制过程中营养损失、食用前需经较长时间浸泡、方便性较差、运输过程中易断易碎及贮存过程中易受潮霉变等缺点，为腐竹加工开辟了新途径，是一种方便的腐竹新产品。

[00004712]一种湿态腐竹制备方法

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