[00042237]液态鲜甜茶饮品及其制备方法
联系人： 广西壮族自治区药用植物园
所在地： 广西壮族自治区南宁市
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技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种液态鲜甜茶饮品，包括1)将鲜甜茶洗净后沥干，置于低温冷冻粉碎机中粉碎，得鲜甜茶超微粉；2)将鲜甜茶超微粉置于灭菌水中室温浸提，得鲜甜茶浸提液；3)向鲜甜茶浸提液中加入0.03％的柠檬酸、0.08％防腐剂、0.06％的稳定剂和5％的蜂蜜，混匀后，得半成品；4)将液态鲜甜茶饮品半成品用分装后，置于‑80℃至‑90℃下灭菌至少24h，再将其转入室温保存。以及，一种液态鲜甜茶饮品。本发明的鲜甜茶饮品具有营养丰富，易吸收，风味好，性状稳定，保质期长等优点。
