[00051928]一种三液相脂肪酶催化体系水解脂类生产脂肪酸的方法
联系人： 华南理工大学
所在地： 广东广州市
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摘要：本发明公开了一种三液相脂肪酶催化体系水解脂类生产脂肪酸的方法，包含以下步骤：（1）配置脂肪酶浓度为5-20000U/mL的酶液，向酶液中添加可溶性无机盐、醇类或酮类亲水性有机物和脂类，配成三液相体系；（2）将配置好的三液相体系置于搅拌釜中反应，反应结束后，静置或离心至分为上中下三层，收集上层产物即为脂肪酸相。本发明利用三液相体系萃取粗酶液中的脂肪酶直接水解生产脂肪酸，既可大幅降低酶的生产成本；又可解决甘油和酶分离能耗大、成本高、污染大等问题。
