[00058288]一种复合青稞乳饮料及其制备方法
技术详细介绍
本发明所述复合青稞乳饮料，配料时的组分及各组分的质量份为：纯净水81~85份、生青稞粉2.4~3.0份、炒青稞粉1.6~2.0份、焙烤坚果仁4.4~5.0份、白砂糖4.4~5.0份、全脂奶粉2.2~2.8份、稳定剂0.25~0.40份、抗氧化剂0.1~0.2份、食用香精0.001~0.003份；其制备工艺包括生青稞粉的糊化与炒青稞粉的制备、调配、灌装、杀菌等。本发明所述复合青稞乳饮料营养丰富、口感细腻爽滑、麦香味浓、特征风味突出、稳定性高。
