[00059611]一种L-抗坏血酸蓖麻酸酯及其制备方法与应用
联系人： 暨南大学
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摘要：本发明公开了一种L-抗坏血酸蓖麻酸酯及其制备方法与应用。所述L-抗坏血酸蓖麻酸酯，其羧酸部分为不饱和长链脂肪酸蓖麻酸，且脂肪酸部分还含有一个羟基。上述制备方法为：将L-抗坏血酸和蓖麻酸溶于叔丁醇，然后加入4A分子筛和固定化脂肪酶，在超声波辅助下，水浴恒温反应一定时间；反应液经固液分离，滤液经减压蒸馏得到粗产物；粗产物用乙酸乙酯溶解，然后用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液，有机相用无水硫酸镁干燥、减压蒸馏，最后将剩余物真空干燥、柱层析纯化得淡黄色油状物，即为所述L-抗坏血酸蓖麻酸酯。本发明制备方法反应条件温和，产率高，副产物少，产物提纯容易，对环境的影响小，获得了一种新型的食品抗氧化剂。
