本发明提供了一种适用于生物医用材料的胶原基冷冻凝胶及其制备方法。所述胶原基冷冻凝胶是由从健康家畜动物皮或腱采取酶法提取得到的分子量为280~320kDa、三股螺旋结构保持完好的胶原蛋白质,经与醛化多糖交联改性反应,在模具中于0~-50℃的低温条件下反应1~7天,出模缓慢解冻制得。本发明的胶原基冷冻凝胶制备,具体涉及胶原的提取、醛化多糖的制备、及醛化多糖-胶原基冷冻凝胶的合成。采用本发明制备的醛化多糖-胶原蛋白基冷冻凝胶,改善了单纯胶原蛋白凝胶的力学性能、热稳定性和抗酶降解性等,且冷冻凝胶具有多孔性、可塑性、亲水性、无毒性等优点,可作为生物支架、细胞培养、药物控释、生物敷料等生物医用材料。