本实用新型提供了一种肉夹馍加工设备,属于食品机械技术领域。它解决了现有肉夹馍加工效率低等技术问题。本设备包括工作台,工作台上设置有输送带,输送带上设置有固定座,固定座上开设有夹槽,夹槽的两端分别设置有滑槽,滑槽上滑动连接有滑块,本设备还包括刀架、气缸一和切刀,刀架固定于工作台上,气缸一的缸体固定于刀架上,气缸一的活塞杆与切刀相连接;本还包括筒架和料筒,筒架固定于工作台上,料筒固定于筒架上,料筒内开设有料腔,本设备还包括两个推杆,工作台上设置有能够带动推杆移动的驱动装置,当固定座移动至料筒的正下方时,推杆能够通过移动与滑块相抵靠并使该滑块上的凸起从卡槽内滑脱。本实用新型具有加工效率高等优点。