本发明提供一种刺状、花瓣状粗糙表面金银合金纳米材料的制备方法,通过氯金酸和柠檬酸三钠的混合溶液制得金纳米颗粒种子;在金纳米颗粒表面异质形核生长,通过左旋多巴胺分子协同吸附、稳定原子团簇、还原金离子银离子以及银原子欠电位沉积的作用下,制备形成刺状、花瓣状粗糙表面金银合金纳米材料;本发明过程简单,行之有效,便于降低生产成本,适合于大规模生产;所制备的刺状、花瓣状粗糙表面金银合金纳米材料具有独特的仿生结构,大的比表面积,且能负载大量活性药物及分子染料,因而在SERS传感、催化、诊断治疗以及吸附材料等领域具有广泛的应用前景。