一种利用乙醇和生物炭加快厌氧丙酸和丁酸分解的方法包括以下步骤:采用乙醇按照化学需氧量的比例为4:1‑1:1添加进含丙酸或丁酸的废水,运行厌氧消化装置。控制该装置的水力停留时间,该装置内的pH值和温度。将生物炭投加到该装置内生物炭填充层,密封该装置。运行该装置后逐步减少乙醇的添加量,直到废水中不含乙醇,同时监测该装置出水中丙酸或丁酸的浓度和该装置的甲烷产量。本发明的技术方案,可达到如下技术效果:加快厌氧丙酸或丁酸的分解速率,维持产甲烷酸性平衡,提高甲烷产量。该技术的投资成本少,操作简单,提高效果明显。可用于恢复处于酸化或甲烷化受到抑制的厌氧消化装置,也可用于厌氧消化装置为抵抗高进水负荷冲击的升级改造。