[00065942]一种无糖咖啡伴侣及其制备方法
技术详细介绍
本发明公开了一种无糖速溶咖啡伴侣及其制备方法
所述无糖速溶咖啡伴侣，其特征在于，按重量份计包括下述组分：植物油10-20份；糖醇5-20份；蛋白质3-10份；乳化剂0。5-1。5份；稳定剂0。3-1份；水40-60份。各原料在水浴中加热、高速剪切、浓缩、沸腾造粒干燥，即可制得所述无糖速溶咖啡伴侣。本发明的无糖速溶咖啡伴侣，在热咖啡中具有良好的稳定性和溶解性，增白能力显著，与咖啡形成愉悦的风味，可供糖尿病人食用。
本发明公开了一种无糖速溶咖啡伴侣及其制备方法
所述无糖速溶咖啡伴侣，其特征在于，按重量份计包括下述组分：植物油10-20份；糖醇5-20份；蛋白质3-10份；乳化剂0。5-1。5份；稳定剂0。3-1份；水40-60份。各原料在水浴中加热、高速剪切、浓缩、沸腾造粒干燥，即可制得所述无糖速溶咖啡伴侣。本发明的无糖速溶咖啡伴侣，在热咖啡中具有良好的稳定性和溶解性，增白能力显著，与咖啡形成愉悦的风味，可供糖尿病人食用。
