一种楮头红速溶粉剂及其制备方法,涉及药用植物制剂。制备方法:1)将楮头红植株除杂、清洗、晾干后匀浆,得匀浆液A,在匀浆液A中加入果胶酶和纤维素酶酶解,酶解后进行第二次匀浆,得匀浆液B,再加入纯净水,得混合物;2)将混合物超声提取得提取液;3)将提取液离心后取上清,弃沉淀,将上清混合物过滤,收集滤液;4)将滤液旋转蒸发浓缩,得浓缩液;5)在浓缩液中加入麦芽糊精,再喷雾干燥后,即得楮头红速溶粉剂。富含楮头红多糖、多酚、黄酮和花青素等功能性植物化学成分,经常食用具有清肺热,怯肝火,利湿解毒等作用;能很好溶解于水,口服进入消化系统后有利于人体消化和人体对楮头红有效成分的吸收;携带、储存和食用方便。