本发明公开了一种桨叶的三维全场变形测量方法,包括以下步骤:1)设计制作电子散斑;2)以多立体视觉单元构成相机组;3)采用带有编码标志点的标定板对相机组的内外参数进行标定;4)采集图像,实现图像分组,并对分组后得图像进行图像匹配;5)、利用步骤3中得到的相机组的内外参数实现对步骤3中匹配后的图像进行三维解析计算,获得每个桨叶表面的三维点云;6)、基于步骤5获得的每个桨叶表面的三维点云,拟合出桨叶的外形,获得桨叶的三维全场变形。所述方法既能测量桨叶各向异性的三维全场动态变形,又能同时获得桨叶的多种运动参数;所述方法测量数据全面,测量精度高,能够解决复杂工况的干扰,获得桨叶运动过程中的可靠数据。