本发明提供了一种菱角剥壳装置,属于机械设备技术领域。它解决了现有技术中菱角产品深加工过程中对菱角人工剥壳费时费力效率低下等技术问题。本剥壳装置包括机架、传送带、动力设备、切割机构、脱皮机构和控制器,传送带水平设置在机架上;动力设备包括电机一和电机二,电机一与传送带通过皮带相连;切割结构包括切刀,气缸和安装支架,安装支架固定在传送带两侧的机架上且位于传送带的上方,气缸与安装支架固连且气缸的活塞杆朝向传送带,气缸通过电磁阀控制,脱皮机构位于传送带的末端,包括主动剥壳辊和被动剥壳辊。本装置自动化程度高,能大大提高菱角的剥壳效率,同时保证产品质量。