本发明提供了一种冰蓄冷冷鲜展示柜,由制冷系统、蓄冰槽和展示柜构成,蓄冰槽内设有用于供冷或蓄冷的冰球,展示柜内设有热交换器;制冷系统、蓄冰槽和展示柜之间的循环管路通过两个三通阀相连通,能够实现制冷系统向展示柜供冷、制冷系统向蓄冰槽供冷、制冷系统同时向展示柜和蓄冰槽供冷、蓄冰槽向展示柜供冷这四种运行模式。本发明采用冰蓄冷技术替代传统制冷系统直接供冷模式,能够实现电力供应的“移峰填谷”,降低用电高峰期的电力供应紧张局势,享受“峰谷电价”政策,降低制冷系统的运行费用。同时可以避免传统供冷模式下冷负荷较小时压缩机频繁启停而折损机器寿命的问题,还具有结构简单、操作方便、功能多样、管路利用率等的优点。