本发明采用电容式传感器的全自动连续可调式吸油烟机,包括油烟机壳体,以及设置在油烟机壳体内的电容式传感器、风机和调速控制电路;电容式传感器包括内部设有第一腔室和第二腔室的本体座,以及与本体座配合的传感器壳体;第一腔室和第二腔室的底部相连通,内部充注有液体绝缘介质;第一腔室的高度大于第二腔室的高度,液体绝缘介质的液面截面积小于第二腔室的液面截面积;第一腔室通过顶部设置的大气进气孔与大气连通,内部沿高度方向设置有两片平行相对的电极板;第二腔室通过顶部设置的烟道进气孔与公共烟道连通;电极板作为电容式传感器的输出端与调速控制电路的输入端连接,调速控制电路的输出端与电机连接,风机的输出端与公共烟道连通。