[00073525]一种高包埋性能的香精香料纳微胶囊及其制备方法
技术详细介绍
本发明公开了一种高包埋性能的香精香料纳微胶囊及其制备方法，包括芯材和壁材，所述壁材为胶类物质和蛋白类或蛋白盐类的混合物，芯材为香料或香精。芯材的重量为纳微胶囊的5%‑60%。胶类物质和蛋白类或蛋白盐类的重量比例在1:10‑10:1。本发明提高了微胶囊的均匀度，包埋率，分散性，且通过SEM表征，该微胶囊的表面形貌成光滑球形，均匀性分散性好，微胶囊包埋率高，包埋率可高达70%以上，装载量达15%以上，非常适合挥发性强的香料。
