本发明公开一种可调式干燥消毒碗盘架,碗盘架包括碗盘架本体,该碗盘架本体内设有若干组模块化碗盘组具、远红外消毒装置及水收集器;每组模块化碗盘组具包括悬臂支承体和自沥水甩干组件;自沥水甩干组件包括上下依次安装的径向限位机构、组合锥面体径向联动调节机构及滚动轴承甩干机构;径向限位机构设于组合锥面体径向联动调节机构的中心位置,组合锥面体径向联动调节机构包括至少两扇锥面体,该至少两扇锥面体连接有径向联动调节单元。本发明实现自沥水及手动甩干干燥功能,适用多规格、不等数量的碗盘;同时还通过远红外消毒装置自定调节控制,整体实现可选式手动/自动干燥‑远红外消毒之功用。