[00075885]一种花生分离蛋白-阿拉伯胶复合膜的制备方法
联系人： 江南大学
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摘要：本发明公开了一种花生分离蛋白-阿拉伯胶复合膜的制备方法，包括：将花生分离蛋白与阿拉伯胶溶于去离子水中，冷冻干燥得到花生分离蛋白-阿拉伯胶混合物；将所述花生分离蛋白-阿拉伯胶混合物在一定的温度和湿度条件下分别加热反应不同时间，得到不同交联程度的花生分离蛋白-阿拉伯胶交联物；将所述不同交联程度的花生分离蛋白-阿拉伯胶交联物制成复合膜。本发明研究糖基化反应对制备花生分离蛋白-阿拉伯胶复合膜性质的影响，筛选出机械性能和阻隔性能均较好的复合膜；并对糖基化后的膜进行结构鉴定，为糖基化改性制备花生分离蛋白-阿拉伯胶复合膜提供一定的理论基础。
