一种多功能果蔬自动削皮机,包括底座,其特征在于:所述的底座上设置有固定机架,固定机架上支撑有电机,电机的输出轴通过减速器与转轴连接,并且在减速器输出轴与转动支承在底座上的转轴之间设置有弹性联轴器,在转轴的端头设置有叉子,转轴上还设置有外螺纹,在底座上还通过滑轨滑动连接有移动机架,移动机架上摆动连接有刀具支杆,刀具支杆的顶端设置有与叉子相配的刀具,并且在刀具支杆与移动机架的连接处设置有扭簧,在移动机架上还摆动连接有滑钩支杆,在滑钩支杆的顶端设置有与转轴的外螺纹相配的滑钩,并且在滑钩支杆与移动机架的连接处也设置有扭簧。