[00076233]一种未经化学修饰的胶原蛋白絮凝剂及其制备方法
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种未经化学修饰的胶原蛋白絮凝剂及其制备方法。本发明胶原蛋白絮凝剂，它是含有胶原的材料的蛋白酶水解物，其重均分子量为3.35×104～7.56×104Da，等电点为5.62～6.21。本发明还公开了前述蛋白絮凝剂的制备方法。本发明胶原蛋白絮凝剂是胶原的蛋白水解物，无毒性，且絮凝能力强，可用于食品、药品领域，应用前景良好。
摘要：本发明公开了一种未经化学修饰的胶原蛋白絮凝剂及其制备方法。本发明胶原蛋白絮凝剂，它是含有胶原的材料的蛋白酶水解物，其重均分子量为3.35×104～7.56×104Da，等电点为5.62～6.21。本发明还公开了前述蛋白絮凝剂的制备方法。本发明胶原蛋白絮凝剂是胶原的蛋白水解物，无毒性，且絮凝能力强，可用于食品、药品领域，应用前景良好。
