本实用新型公开了一种管冰机的切冰和扫冰总成,切冰装置包括固定环(1),在固定环(1)内由上至下依次设有切冰刀(2)和托盘(3),切冰刀(2)与托盘(3)分开设置,切冰刀(2)的边沿与固定环(1)的内壁固定连接,切冰刀(2)的中心固定有轴套(4),轴套(4)的下部穿入托盘(3)中心的安装环(5)内,扫冰装置设置为扫冰盘(6),在扫冰盘(6)的表面分布有若干弧形加强筋(7),若干弧形加强筋(7)绕扫冰盘(6)设有的中心轴呈环形排列,在扫冰盘(6)的表面竖立放置有扫冰板(8),在扫冰盘(6)的外部设有出冰口(9)。