一种餐厨垃圾处理中油脂分离装置,其包括承装物料的主体容器、加热装置和底座;该主体容器具有承装物料的主体部和与所述主体部相连的具有瓶颈式结构的积油部。加热装置安装在主体容器的内部,底座安装在主体容器下方以支撑主体容器;所述积油部设有出油口;所述加热装置包括竖直加热部分和与竖直加热部分一端相连接的横向加热部分,横向加热部分的一端从主体容器下半部靠近底部处的侧壁伸出以于热源连接。该餐厨垃圾处理中油脂分离装置的有益效果是:结构简单、利用油水比重不同原理对物料进行加热达到油脂分离目的,且该装置还利用油脂自身重力进行自流达到收集油脂的目的。