[00079106]一种肉制品质量监控系统
技术详细介绍
本发明提供了一种肉制品质量监控系统，其中，该监控系统包括：中央服务器、宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置，其中，宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置均与中央服务器以无线通讯的方式连接，上述各个装置将其所在工序的待处理个体的电子标签和所在工序生成的相关数据上报至中央服务器；上述中央服务器汇总并保存上述电子标签和相关数据。本发明实施例通过对宰前检疫、屠宰、排酸、分割包装、运输以及冷库冷藏各个工序全过程的信息实时上报至中央服务器并进行监控，从而实现快速高效地对食品质量安全进行监管，更有利于后续异常追溯工作的开展。
