[00079478]一种壳聚糖基水果涂膜保鲜剂及其制备方法
技术详细介绍
本发明涉及水果保鲜技术领域，尤其是一种壳聚糖基水果涂膜保鲜剂及其制备方法，由壳聚糖水杨酸盐与淀粉‑丙烯酸共聚物水凝胶组成，能够相比单独使用壳聚糖的抑菌效果较优，成膜性能较优，而且避免了溶于弱酸性溶于中进行处理的缺陷，提高了壳聚糖对果蔬保鲜的效果。
本发明涉及水果保鲜技术领域，尤其是一种壳聚糖基水果涂膜保鲜剂及其制备方法，由壳聚糖水杨酸盐与淀粉‑丙烯酸共聚物水凝胶组成，能够相比单独使用壳聚糖的抑菌效果较优，成膜性能较优，而且避免了溶于弱酸性溶于中进行处理的缺陷，提高了壳聚糖对果蔬保鲜的效果。
