本发明公开了一种甘蔗叶多糖的制备方法,及其在治疗预防糖尿病方面的应用。发明人从甘蔗叶中提取获得甘蔗叶多糖,采用非肥胖性糖尿病小鼠进行深入研究,发现甘蔗叶多糖对非肥胖性糖尿病小鼠糖尿病具有预防作用。实验结果显示,模型组12只NOD小鼠,发病8只,发病率66.7%,甘蔗叶多糖组12只NOD小鼠,发病3只,发病率25%,发病率明显降低(P<0.05),其机制可能与甘蔗叶多糖能改善NOD小鼠机体内炎症反应和增强NOD小鼠体内抗氧化能力有关。据此,甘蔗叶多糖在治疗预防糖尿病方面,特别是针对1型糖尿病,具有一定应用前景。