[00008595]一种金银花红茶及其制作方法
技术详细介绍
本发明涉及一种金银花红茶及其制作方法；是选取金花、银花或待开放的大白花为原料，先经日光萎凋4～8h，水分散失至60％左右；再揉捻20～30min；在室温下氧化变色4～6h，花堆中心厚度10cm左右，每0.5h人工翻动花堆；使用微波干燥设备，80～85℃干燥3～4min；摊晾后90～95℃提香制得金银花红茶。本发明生产的金银花产品因原料的特殊性和工艺的创新性，其风味独特，香气由传统的清香变为浓郁的花香，滋味由传统的苦味变为甘甜，有效提高了产品的适口性。同时，经不同人群饮用效果调查，该产品能有效克服原有金银花产品性寒导致的脾胃不适症状。
