[00008605]光皮木瓜叶绿茶及其制作方法
技术详细介绍
本发明涉及一种光皮木瓜叶绿茶及其制作方法，是由光皮木瓜叶新梢经采摘、清洗、杀青、揉捻、去除过多茸毫和烘干而成。本发明首次以蔷薇科木瓜属光皮木瓜种植物[Chaenomelessinensis(Thouin)Koehne]的新鲜嫩梢为原料，应用绿茶工艺加工光皮木瓜叶茶产品，获得了一种口感好且具保健功能的新型植物饮品。利用本发明采制的光皮木瓜叶绿茶外型美观，条索紧结，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，香气清新高雅；多酚类含量为7-10%，黄酮类含量为3-6%，可溶性糖含量为7-9%，氨基酸含量为1-5%，齐墩果酸可检出。
