[00080076]一种转化糖余甘果汽水饮料及其生产方法
技术详细介绍
本发明公开了一种转化糖余甘果汽水饮料及其生产方法，该饮料的原料包括余甘果果汁1重量份，转化糖0.5～1.5重量份，一水柠檬酸0.01～0.03重量份，碳酸氢钠0.01～0.03重量份，其生产过程包括：破碎去核、榨汁、离心澄清、稀释、转化糖制备，果汁与转化糖混合、碳酸氢钠调碱与灌装。本发明具有操作简单，不涉及复杂的设备，即可生产出一款富含维生素C（Vc）和超氧化物岐化酶（SOD）等营养成分，口感香溢、不添加任何防腐剂与色素、酸甜可口且适合广大消费者的碳酸型饮料。该种饮料的生产方法清洁环保，能耗与成本较低，适合大规模工业化生产，有较好的市场前景。
