[00080552]一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
技术详细介绍
本[发明专利]公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法，其特征在于各材料的质量百分数为：复合胶0.5％～1.2％，蜜醋黑豆浆70％～80％，葛根、葛花、枳椇子提取液10％～20％，白砂糖6％～12％。本[发明专利]配方合理，以果冻为载体，融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效，开发出一种新型风味，醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻，以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害，用蜜醋黑豆代替人工添加剂，在赋予果冻独特风味的同时，亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整，使得本[发明专利]的产品口感柔和，酸甜滋润，具有独特的风味和医疗保健功效。本[发明专利]制作方法简便，取材容易，易于推广。
