一种在蔗田上栽培双孢蘑菇的方法,包括如下步骤,蔗田整理:所述蔗田整理分为新植蔗蔗田和宿根蔗蔗田整理;大棚搭建:新蔗苗种植后或上季甘蔗收割后,在经过土地平整的新植蔗蔗田或宿根蔗蔗田上搭建双孢菇栽培大棚,在蔗行中间开有走道,菌床横跨两行甘蔗;双孢菇栽培:在大棚搭建之前40~50天进行培养料堆肥发酵和培养料播种发菌;在大棚灭菌杀虫完成后的第1~2天,将发好菌丝的培养料打包进棚,培养料平铺在菌床上,覆土,然后进行覆土和出菇管理;栽培肥料还田:在第二年清明节前后,拆除大棚,双孢蘑菇栽培废料就地还田。采用本发明能够充分利用土地,土地复种系数高,栽培废料提高土壤肥力,促进甘蔗生长。