[00080803]一种山楂果醋及其制备方法
技术详细介绍
本发明公开一种山楂果醋，其特征在于，按照重量份数比由以下原料制成：山楂50-60份，雪梨5-10份，柠檬2-5份，蜂蜜3-5份，柠檬酸0.5-1.0份，冰糖5-8份，醋酸菌5-8份。本发明制备出的山楂醋营养丰富、口感醇正，具有山楂独特的果香味，口感滑顺自然，消除了现有技术的涩味，具有止咳，养胃开胃，调节血糖的功能，而且产品质量稳定，醋液色泽透亮，保质期长；制作工艺简单容易控制，克服了现有技术熬制提取液工艺难控制而产生的味涩的问题。
本发明公开一种山楂果醋，其特征在于，按照重量份数比由以下原料制成：山楂50-60份，雪梨5-10份，柠檬2-5份，蜂蜜3-5份，柠檬酸0.5-1.0份，冰糖5-8份，醋酸菌5-8份。本发明制备出的山楂醋营养丰富、口感醇正，具有山楂独特的果香味，口感滑顺自然，消除了现有技术的涩味，具有止咳，养胃开胃，调节血糖的功能，而且产品质量稳定，醋液色泽透亮，保质期长；制作工艺简单容易控制，克服了现有技术熬制提取液工艺难控制而产生的味涩的问题。
