本实用新型公开了一种新式的苹果采摘器,包括有长杆,所述长杆的末端设有网篮,所述长杆的末端设有刀架,所述网篮位于刀架的下方,所述刀架与网篮之间设有弹性挡板结构;所述刀架包括有两个弧形的刀座,刀座内设有刀片,所述刀片与刀座活动连接,两个弧形的刀座以长杆的中轴面为准互为镜像对称;所述长杆上设有驱动装置,所述驱动装置有滑动块、铰接杆,所述滑动块套接在长杆外,所述铰接杆的一端与滑动块铰接另外一端与刀片铰接,所述滑动块的前端设有复位弹簧。本实用新型通过在刀架与网篮之间增加了弹性挡板结构,使得刀片在采摘的时候不会伤到水果,而且刀架的结构也简单可靠,操作方便,提高了水果的采摘效率。